🍽️ Knusprige Gurkenröllchen mit Räucherlachs und Dill-Joghurt

Name: Knusprige Gurkenröllchen mit Räucherlachs und Dill-Joghurt
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke; 200 g Räucherlachs (in Scheiben); 100 g Joghurt; 50 g Crème fraîche; 1 TL Honig; Pfeffer (aus der Mühle); Zitronensaft; 3 Stiele Dill

168 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Salatgurke
200 g Räucherlachs (in Scheiben)
100 g Joghurt
50 g Crème fraîche
1 TL Honig
Pfeffer (aus der Mühle)
Zitronensaft
3 Stiele Dill

Zubereitung

1. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
2. Schneide die harten Enden der Gurke ab.
3. Schneide die Gurke in dünne, schräge Scheiben (etwa 3 bis 4 Millimeter dick).
4. Zerlege den Räucherlachs in kleine, mundgerechte Stücke.
5. Verrühre den Joghurt mit der Creme Fraiche und dem Honig, bis die Masse glatt ist.
6. Würze die Joghurt-Creme mit einer Prise Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft.
7. Zupfe die Dillblätter von den Stängeln.
8. Hebe ein paar schöne Dillspitzen für die Dekoration beiseite.
9. Hacke den restlichen Dill fein.
10. Rühre den gehackten Dill unter die Joghurt-Creme.
11. Lege die Stücke Räucherlachs auf die Gurkenscheiben.
12. Gib einen Klecks der Dill-Joghurt-Creme auf jeden Lachs.
13. Dekoriere die Häppchen mit den beiseitegelegten Dillspitzen.
14. Serviere die Gerichte sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 168
Protein: 13 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 5 g