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🍽️ Kühle Gurkencremesuppe mit frischer Kresse

157 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurken vollständig.
  2. 2. Schneide die Gurken in der Mitte durch.
  3. 3. Schneide die Gurkenhälften in kleine Würfel.
  4. 4. Nimm vier Esslöffel der Würfel heraus und lege sie zur Seite.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Schneide den Knoblauch in sehr kleine Stücke.
  7. 7. Erhitze Öl in einem Topf.
  8. 8. Gib den Knoblauch in das heiße Öl.
  9. 9. Brate den Knoblauch für ein bis zwei Minuten an, bis er weich und durchscheinend ist.
  10. 10. Gib die restlichen Gurkenwürfel in den Topf.
  11. 11. Gieße Gemüsebrühe dazu, bis alles bedeckt ist.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  14. 14. Bringe die Suppe zum Kochen.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer cremig.
  17. 17. Gieße die Suppe in die Servierteller.
  18. 18. Bestreue die Suppe mit den aufbewahrten Gurkenwürfeln.
  19. 19. Tropfe Creme Fraîche auf die Suppe.
  20. 20. Verziere die Suppe mit frischer Kresse.

Nährwerte pro Portion