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🍽️ Erfrischende Bissen aus Gurke, Tomate und Krabben

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und trockne sie ab. Schneide jeweils die Oberseite ab, um einen kleinen Deckel zu erhalten. Nimm mit einem Löffel das Innere samt Kernen und Saft heraus. Stelle die hohlen Tomaten verkehrt herum abtropfen.
  2. 2. Währenddessen wasche die Gurke und trockne sie gut ab. Schneide sie in 12 gleich dicke Scheiben. Nimm mit einem Löffel vorsichtig etwas Mark aus der Mitte jeder Scheibe, um sie leicht auszuhöhlen.
  3. 3. Spüle die Krabben ab und tupfe sie trocken. Hacke sie fein. Wasche die Radieschen und trockne sie ab. Schneide 2 Radieschen in jeweils 6 dünne Spalten und hacke den Rest. Schäle die Schalotte und hacke sie ebenfalls fein.
  4. 4. Gib den abgetropften Quark in eine Schüssel. Mische ihn mit den gehackten Krabben, Radieschen und der Schalotte. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer. Verteile den Quarkaufstrich auf den Gurkenscheiben und garniere sie mit den Radieschenspalten.
  5. 5. Streiche das Innere der Tomaten mit Pfeffer und Kräutersalz ein. Forme aus der Ziegenfrischkäse 12 kleine Kugelen und drücke sie in die Tomaten. Wasche die Basilikumblätter, trockne sie ab und stecke je ein Blatt in jede gefüllte Tomate.

Nährwerte pro Portion