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🍽️ Gurken-Shooter mit Tunfischbonbon

287 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Koriander unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  3. 3. Lasse die Korianderstiele im Wasser für 1 bis 2 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  4. 4. Nimm die Korianderstiele aus dem Wasser und lege sie beiseite.
  5. 5. Schäle die Gurke und schneide sie in Stücke.
  6. 6. Gib die Gurkenstücke, das Korianderwasser und die Korianderblätter in den Mixer.
  7. 7. Püriere die Mischung fein.
  8. 8. Würze die Gurkenmischung mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
  9. 9. Kühle die Gurkenmischung gut durch.
  10. 10. Befeuchte das Reispapier gründlich mit kaltem Wasser.
  11. 11. Schneide den Thunfisch in vier längliche Stücke.
  12. 12. Streiche Wasabipulver über die Thunfischstücke.
  13. 13. Würze die Thunfischstücke mit etwas Salz.
  14. 14. Wickle jedes Thunfischstück in das befeuchtete Reispapier ein.
  15. 15. Lasse die eingewickelten Thunfischstücke etwa 15 Minuten antrocknen.
  16. 16. Erhitze das Frittierfett auf 170 Grad Celsius.
  17. 17. Friere die Thunfischbonbons hellbraun aus.
  18. 18. Drücke die Nahtstelle der Thunfischbonbons während des Frierens mit einem Kochlöffel zusammen.
  19. 19. Lasse die Thunfischbonbons kurz auf Küchenpapier abtropfen.
  20. 20. Wickle jeden Thunfischbonbon mit einem Korianderstiel um.
  21. 21. Mixe die Gurkenkaltschale nochmals durch.
  22. 22. Gieße die Gurkenmischung in kleine Schnapsgläser.
  23. 23. Setze einen heißen Thunfischbonbon auf die Gurkenmischung.
  24. 24. Garniere den Shooter mit frischen Korianderblättchen.
  25. 25. Serviere den Shooter sofort.

Nährwerte pro Portion