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🍳 Frische Gurken-Sandwiches mit Räucherlachs

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke die halbe Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Gib Frischkäse in eine Schüssel.
  3. 3. Füge 2 Teelöffel Zitronensaft hinzu.
  4. 4. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. 5. Gib einige Spritzer Worcestersauce dazu.
  6. 6. Rühre die Mischung glatt, bis alles gut vermischt ist.
  7. 7. Schneide den Räucherlachs in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Hebe die Lachswürfel vorsichtig unter die Frischkäsemischung.
  9. 9. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank, um die Füllung kalt zu stellen.
  10. 10. Wasche die Gurke gründlich unter fließendem Wasser.
  11. 11. Entferne die harten Enden der Gurke.
  12. 12. Schäle die Gurke vollständig ab.
  13. 13. Schneide die Gurke in dünne, lange Scheiben.
  14. 14. Gib die Gurkenscheiben in eine separate Schüssel.
  15. 15. Salze die Gurkenscheiben leicht ein.
  16. 16. Lass die Gurken 10 Minuten lang ziehen.
  17. 17. Gieße das angesammelte Wasser aus der Schüssel ab.
  18. 18. Wasche die Minze unter fließendem Wasser.
  19. 19. Schüttle die Minze trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  20. 20. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  21. 21. Hacke die Minzblätter fein.
  22. 22. Gib die gehackte Minze zu den Gurkenscheiben.
  23. 23. Nimm die Frischkäse-Lachs-Füllung aus dem Kühlschrank.
  24. 24. Bestreiche die Brotscheiben gleichmäßig mit der Frischkäsemischung.
  25. 25. Lege die bestrichenen Brotscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche.
  26. 26. Belege 4 Brotscheiben mit den Gurkenscheiben.
  27. 27. Lege die restlichen Brotscheiben als Deckel darauf.
  28. 28. Achte darauf, dass die Frischkäseseite nach unten zeigt.
  29. 29. Drücke die Sandwiches fest an, damit sie zusammenhalten.
  30. 30. Wickle die Sandwiches fest in Klarsichtfolie ein.
  31. 31. Lagere sie maximal 30 Minuten, bis zum Servieren.
  32. 32. Nimm die Sandwiches kurz vor dem Servieren aus der Folie.
  33. 33. Schneide die harten Rinden von den Brotscheiben ab.
  34. 34. Schneide die Sandwiches in mundgerechte Stücke.
  35. 35. Fixiere die Stücke mit Zahnstochern.
  36. 36. Arrangiere die Sandwiches auf einer Servierplatte.

Nährwerte pro Portion