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🥗 Frischer Gurken-Radieschen-Salat mit Feta

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Salatgurke und die Radieschen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Salatgurke in feine Scheiben.
  3. 3. Schneide die Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche das Rucola (eine Blattsalat-Sorte) gründlich ab.
  5. 5. Schüttle das Rucola trocken, damit es nicht nass wird.
  6. 6. Schneide die Gewürzgurken (kleine saure Gurken) der Länge nach durch die Mitte.
  7. 7. Schneide die halbierten Gewürzgurken in dünne Scheiben.
  8. 8. Brösel den Feta-Käse mit den Händen in kleine Stücke.
  9. 9. Verrühre das Öl mit dem Zitronensaft, dem Senf und dem Honig in einer kleinen Schüssel.
  10. 10. Rühre weiter, bis eine glatte Soße entsteht.
  11. 11. Würze die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib die Scheiben von Salatgurke, Radieschen und Gewürzgurken in eine große Schüssel.
  13. 13. Vermische das Gemüse gut mit dem Dressing.
  14. 14. Teile den Salat auf die Teller aus.
  15. 15. Streiche die Feta-Stücke über den Salat.
  16. 16. Bestreue den Salat mit dem trockenen Rucola.

Nährwerte pro Portion