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🍽️ Gurken-Lachs-Bissen mit Avocado

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Lachsfilet unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide den Lachs in ca. 3x3 cm große Würfel.
  4. 4. Beträufle die Lachswürfel mit der Teriyakisauce.
  5. 5. Decke die Schale ab und lege sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  6. 6. Schneide die Avocados in der Mitte durch.
  7. 7. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  8. 8. Stiche mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch.
  9. 9. Beträufle die Avocadokugeln mit dem Zitronensaft.
  10. 10. Schäle die Gurke vollständig.
  11. 11. Schneide die Gurke in ca. 1 cm dicke Scheiben.
  12. 12. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die marinierten Lachswürfel darin an.
  14. 14. Brate den Lachs von allen Seiten ca. 2-3 Minuten an.
  15. 15. Stecke eine Avocadokugel auf ein Lachsstück.
  16. 16. Stiche die Spieße auf die Gurkenscheiben.
  17. 17. Mahle frischen bunten Pfeffer aus der Mühle darüber.
  18. 18. Garniere die Häppchen mit Kresse.
  19. 19. Serviere die Häppchen sofort.

Nährwerte pro Portion