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🥗 Frischer Gurken-Kräuter-Salat

163 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Salatgurken
• 0.25 Knollensellerie
• 2 Handvoll frische Kräuter (Koriander, Zitronenmelisse, Basilikum)
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• 2 EL Balsamessig

Zubereitung

1. 1. Wasche die Gurken gründlich unter fließendem Wasser.
2. 2. Schneide die Gurken mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben.
3. 3. Lege die Gurkenscheiben auf vier separate Teller.
4. 4. Schäle die Selleriestangen vollständig.
5. 5. Reibe den Sellerie mit einer Reibe in feine Stifte.
6. 6. Verteile die geriebenen Selleriestifte gleichmäßig über den Gurkenscheiben.
7. 7. Vermische Öl, Essig, zwei Esslöffel kaltes Wasser, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
8. 8. Gieße die fertige Salatsauce gleichmäßig über das Gemüse.
9. 9. Bestreue den Salat großzügig mit den frischen Kräutern.
10. 10. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 163
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 11 g