🍽️ Frische Gurken-Sandwiches mit Kräuter-Frischkäse

Name: Frische Gurken-Sandwiches mit Kräuter-Frischkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kastenweißbrot (Je 1/2, à ca. 200 g); Vollkorntoast (Je 1/2, à ca. 200 g); 300 g Frischkäse; Saft einer Limetten; 1 EL Limettenschale; 100 g Schlagsahne; Koriander (je 2 EL, fein gehackt); Petersilie (je 2 EL, fein gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Salatgurke

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kastenweißbrot (Je 1/2, à ca. 200 g)
Vollkorntoast (Je 1/2, à ca. 200 g)
300 g Frischkäse
Saft einer Limetten
1 EL Limettenschale
100 g Schlagsahne
Koriander (je 2 EL, fein gehackt)
Petersilie (je 2 EL, fein gehackt)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Salatgurke

Zubereitung

1. Schneide die Brotscheiben in die gewünschte Form.
2. Entferne die harte Kruste von allen Brotscheiben.
3. Gib die Frischkäse-Base in eine kleine Schüssel.
4. Presse den Saft einer halben Limette in die Schüssel.
5. Reibe die feine Schale einer halben Limette direkt in die Mischung.
6. Gib einen Esslöffel Sahne hinzu.
7. Hakle frische Kräuter fein und gib sie dazu.
8. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
9. Füge frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
10. Rühre alle Zutaten mit einem Löffel gut durch.
11. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser ab.
12. Trockne die Gurke mit einem Küchentuch ab.
13. Schneide die Gurke in hauchdünne Scheiben.
14. Vermenge die Gurkenscheiben vorsichtig mit der Frischkäse-Masse.
15. Nimm die Hälfte der vorbereiteten Brotscheiben.
16. Verteile die Gurken-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf diesen Broten.
17. Lege die restlichen Brotscheiben als Deckel darauf.
18. Drücke die Sandwiches leicht fest, damit sie halten.
19. Schneide die Sandwiches in mundgerechte Stücke.

Nährwerte pro Portion

kcal: 285
Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 24 g