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🍽️ Smarter Gulaschsuppen-Klassiker

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebel.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  5. 5. Viertele die Paprikaschoten.
  6. 6. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus den Paprikavierteln.
  7. 7. Wasche die Paprikastücke unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  10. 10. Brate die Zwiebelwürfel im heißen Öl an.
  11. 11. Füge das Fleisch hinzu und brate es gut an.
  12. 12. Gib die Paprikawürfel zum Topf.
  13. 13. Brate die Paprika für 1 Minute mit.
  14. 14. Rühre das Tomatenmark unter die Mischung.
  15. 15. Gib das Paprikapulver hinzu.
  16. 16. Verrühre alles gut, bis es gleichmäßig ist.
  17. 17. Gieße den Rotwein in den Topf.
  18. 18. Gieße die Brühe dazu.
  19. 19. Bringe die Suppe zum Kochen.
  20. 20. Lasse das Gulasch bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln.
  21. 21. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  22. 22. Schäle die Kartoffeln.
  23. 23. Schneide die Kartoffeln in 1 cm große Würfel.
  24. 24. Gib die Kartoffelwürfel in den Topf.
  25. 25. Bringe die Suppe erneut zum Kochen.
  26. 26. Lasse die Suppe weitere 25 Minuten garen.
  27. 27. Spüle die Zitrone heiß ab.
  28. 28. Trockne die Zitrone ab.
  29. 29. Reibe die Zitronenschale zur Hälfte fein ab.
  30. 30. Schäle den Knoblauch.
  31. 31. Hacke den Knoblauch zusammen mit der Zitronenschale.
  32. 32. Gib den Kümmel hinzu.
  33. 33. Gib 1 Prise Salz dazu.
  34. 34. Hacke die Mischung fein.
  35. 35. Gib die Knoblauch-Zitronen-Mischung 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe.
  36. 36. Hacke die Petersilie.
  37. 37. Bestreue die fertige Suppe mit der Petersilie.
  38. 38. Bestreue die Suppe mit der restlichen Zitronenschale.
  39. 39. Serviere die Gulaschsuppe.

Nährwerte pro Portion