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🍰 Mandel-Gugelhupf

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Würfel Hefe
• 200 ml Milch
• 80 g Honig
• 2 Eier
• 500 g Mehl
• 125 g Butter
• 50 g Rosinen
• 150 g Mandelkerne
• 2 EL Rum
• 1 Prise Salz
• Butter (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Bröckle die Hefe in eine große Schüssel.
2. 2. Verrühre die Hefe mit Milch, Honig, Eiern und Salz.
3. 3. Siebe das Mehl über die Mischung.
4. 4. Rühre alles mit dem Knethacken der Küchenmaschine durch.
5. 5. Setze Butter in kleinen Stückchen auf den Teig.
6. 6. Knete die Zutaten weitere 3 Minuten durch.
7. 7. Decke den Teig ab.
8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
9. 9. Begieße die Rosinen mit Rum.
10. 10. Lasse die Rosinen den Rum aufsaugen.
11. 11. Fette die Gugelhupfform gut ein.
12. 12. Lege 20 ganze Mandeln in die Vertiefungen der Form.
13. 13. Hacke den restlichen Rest der Mandeln grob.
14. 14. Mische die gehackten Mandeln und die Rum-Rosinen unter den Teig.
15. 15. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
16. 16. Decke die Form ab.
17. 17. Lasse den Teig nochmals für 30 Minuten gehen.
18. 18. Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
19. 19. Backe den Gugelhupf für ca. 50 bis 60 Minuten.
20. 20. Lasse den Kuchen 5 Minuten in der Form stehen.
21. 21. Stürze den Kuchen auf eine Platte.
22. 22. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g