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🍽️ Cremiges Grünkohl-Pesto mit Haselnüssen

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die harten Stiele vom Grünkohl.
  2. 2. Wasche die Blätter gründlich.
  3. 3. Zerreiße den Grünkohl in grobe Stücke.
  4. 4. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  5. 5. Gare den Grünkohl für 2 bis 3 Minuten im kochenden Wasser.
  6. 6. Schrecke den Kohl sofort mit kaltem Wasser ab.
  7. 7. Schüttle den Grünkohl gut ab, damit er trocken ist.
  8. 8. Schäle den Knoblauch.
  9. 9. Schneide den Knoblauch in kleine Stücke.
  10. 10. Gib den Grünkohl, Haselnüsse, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl in einen Topf oder ein hohes Gefäß.
  11. 11. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis ein sämiges Pesto entsteht.
  12. 12. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab.
  13. 13. Hacke die Haselnüsse grob.
  14. 14. Spüle ein Glas mit heißem Wasser aus.
  15. 15. Fülle das Pesto in das heiße Glas.
  16. 16. Bestreue das Pesto mit den gehackten Haselnüssen.

Nährwerte pro Portion