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🍽️ Cremiger Grünkohl-Kartoffel-Eintopf

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  3. 3. Bedecke die Kartoffeln vollständig mit Wasser.
  4. 4. Gib einen Teelöffel Salz und einen kräftigen Schuss Olivenöl hinzu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Schneide den Grünkohl währenddessen in feine Streifen.
  7. 7. Wasche die Kohlstreifen gründlich ab.
  8. 8. Spüle den Kohl so lange, bis das ablaufende Wasser nur noch leicht grünlich verfärbt ist.
  9. 9. Lasse die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen.
  10. 10. Schmecke die Kartoffelbrühe mit Salz und Pfeffer ab.
  11. 11. Gib optional etwas gekörnte Gemüsebrühe hinzu, falls du es würziger magst.
  12. 12. Gib einen weiteren kräftigen Schuss Olivenöl in den Topf.
  13. 13. Gib den gewaschenen Grünkohl in den Topf.
  14. 14. Lasse den Eintopf weitere zehn Minuten köcheln.
  15. 15. Koche den Kohl, bis er bissfest ist.
  16. 16. Serviere den Eintopf in einzelnen Schalen.
  17. 17. Lege in jede Schale ein paar dünne Scheiben Paprikawurst.
  18. 18. Gib etwas Knoblauch hinzu.
  19. 19. Richte das Gericht an und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion