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🍽️ Knusprige Grünkern-Puffer

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  2. 2. Erhitze die Butter in einem Topf.
  3. 3. Dünste die gehackte Zwiebel in der heißen Butter an.
  4. 4. Gib den Grünkernschrot dazu und röste ihn kurz an.
  5. 5. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  6. 6. Lasse die Mischung 5 Minuten lang kochen.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Lasse den Schrot 10 Minuten lang quellen.
  9. 9. Gieße die restliche Kochflüssigkeit ab.
  10. 10. Lasse den Grünkern vollständig abkühlen.
  11. 11. Gare die Erbsen nach Packungsanleitung bissfest.
  12. 12. Gieße die Erbsen ab.
  13. 13. Schrecke die Erbsen mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Lasse die Erbsen auskühlen.
  15. 15. Schäle die Möhren.
  16. 16. Raspel die Möhren fein.
  17. 17. Vermische den abgekühlten Schrot mit den Erbsen.
  18. 18. Füge die geriebenen Möhren hinzu.
  19. 19. Gib die Haferflocken dazu.
  20. 20. Gib die Sonnenblumenkerne dazu.
  21. 21. Knete alles zu einem festen Teig.
  22. 22. Würze den Teig nach deinem Geschmack ab.
  23. 23. Wasche die Kräuter.
  24. 24. Schwenke die Kräuter trocken.
  25. 25. Hacke die Kräuter fein.
  26. 26. Hebe die Kräuter unter den Grünkernteig.
  27. 27. Pinsele eine beschichtete Pfanne mit Öl ein.
  28. 28. Erhitze die Pfanne.
  29. 29. Forme den Teig mit den Händen zu Bratlingen.
  30. 30. Brate die Bratlinge in der Pfanne.
  31. 31. Brate sie auf beiden Seiten goldbraun.

Nährwerte pro Portion