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🍽️ Knackiger grüner Spargel mit Olivenöl-Dip

111 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den grünen Spargel gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die holzigen unteren Enden der Spargelstangen ab.
  3. 3. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Gib eine großzügige Prise Salz in das kochende Wasser.
  5. 5. Gib den Spargel in das Salzwasser und koche ihn für 10 Minuten, bis er bissfest ist.
  6. 6. Nimm den Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  7. 7. Lasse den Spargel in einem Sieb gut abtropfen.
  8. 8. Nimm vier kleine Gläser oder Schalen für die Portionen.
  9. 9. Gib jeweils zwei bis drei Esslöffel Olivenöl in jedes Glas.
  10. 10. Stelle die abgetropften Spargelstangen senkrecht in die Gläser mit dem Öl.
  11. 11. Reiche eine gemischte Pfeffermischung und grobes Meersalz separat dazu.

Nährwerte pro Portion