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🥗 Frischer grüner Salat mit Zitronen-Knoblauch-Dressing

146 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Blattsalat (z. B. Kopfsalat, Eichblattsalat)
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 6 EL Olivenöl (kalt gepresst)
• 0.5 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Entferne die harten Stiele und welken Blätter vom Salat.
2. 2. Wasche den Salat gründlich unter fließendem Wasser ab.
3. 3. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
4. 4. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke.
5. 5. Drücke die Zitrone aus, um den Saft zu erhalten.
6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
7. 7. Drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse.
8. 8. Verrühre das Olivenöl mit dem Senf in einer kleinen Schüssel.
9. 9. Gib den Zitronensaft und den gepressten Knoblauch zur Öl-Mischung.
10. 10. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 146
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 1 g