🥗 Frischer Blattsalat mit Nektarinen und knusprigen Camembert-Würfeln

Name: Frischer Blattsalat mit Nektarinen und knusprigen Camembert-Würfeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Eichblattsalat; 2 Nektarinen; 1 rote Zwiebel; 2 EL Apfelessig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 8 EL Olivenöl; Salz; 200 g Camembert; 1 Ei; 60 g Semmelbrösel; 1 EL frisch gehackte Petersilie

443 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Kopf Eichblattsalat
2 Nektarinen
1 rote Zwiebel
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
8 EL Olivenöl
Salz
200 g Camembert
1 Ei
60 g Semmelbrösel
1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Wasche den Salat gründlich und entferne eventuelle harte Stiele.
2. Trockne das Gemüse gut ab und zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke.
3. Wasche die Nektarinen und teile sie in der Mitte halbiert.
4. Entferne die Kerne aus den Nektarinen-Hälften.
5. Schneide das Fruchtfleisch der Nektarinen in dünne Spalten.
6. Verteile den Salat und die Nektarinen-Spalten auf den Tellern.
7. Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel.
8. Verrühre die Zwiebelwürfel mit Apfelessig, Zitronensaft, Honig und vier Esslöffeln Olivenöl.
9. Würze die Dressing-Mischung abschließend mit Salz nach Geschmack.
10. Schneide den Camembert in kleine Würfel.
11. Verrühre ein Ei in einer flachen Schüssel.
12. Wende die Camembert-Würfel im verquirlten Ei, sodass sie vollständig bedeckt sind.
13. Vermische die Panierbrösel mit fein gehackter Petersilie.
14. Wälze die ei-bedeckten Camembert-Würfel in der Brösel-Petersilien-Mischung.
15. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne.
16. Brate die panierten Camembert-Würfel für zwei bis drei Minuten goldbraun.
17. Lege die gebratenen Würfel auf Küchenkrepp, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
18. Tropfe das vorbereitete Dressing über den Salat.
19. Streue die warmen Camembert-Würfel über den Salat.
20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 443
Protein: 15 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 21 g