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🍽️ Frischer Bohnensalat mit würzigem Käse und Trauben

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die grünen Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Enden und Fasern von den Bohnen.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Bohnen für 8 bis 10 Minuten.
  6. 6. Gieße die Bohnen ab.
  7. 7. Spüle die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lass die Bohnen gut abtropfen.
  9. 9. Wasche die Trauben.
  10. 10. Trockne die Trauben sorgfältig ab.
  11. 11. Schneide die Trauben in der Mitte durch.
  12. 12. Entferne die Rinde vom Käse.
  13. 13. Zerkrümle den Käse in grobe Stücke.
  14. 14. Verrühre den Zitronensaft mit dem Öl.
  15. 15. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  17. 17. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
  19. 19. Kombiniere die Bohnen, Trauben und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel.
  20. 20. Gieße das Dressing über die Gemüsemischung.
  21. 21. Vermische alles gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  22. 22. Portioniere den Salat auf Teller.
  23. 23. Streu die zerkrümelten Käsestücke über den Salat.
  24. 24. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion