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🍽️ Frische Salsa aus grünen Tomaten

60 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine Grillpfanne vor oder zünde den Grill an.
  2. 2. Lege die grünen Pfefferschoten auf die Hitzequelle.
  3. 3. Brate die Schoten rundherum an, bis sie dunkle Brandflecken haben.
  4. 4. Nimm die Schoten vom Feuer und lege sie unter kaltes fließendes Wasser.
  5. 5. Ziehe die verkohlte Haut von den Pfefferschoten ab.
  6. 6. Schneide die enthauchten Schoten der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne die Kerne und wasche die Schoten unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Hacke die Pfefferschoten fein.
  9. 9. Wasche die grünen Tomaten gründlich.
  10. 10. Schneide die Tomaten in vier Viertel.
  11. 11. Schneide die harten Stielansätze keilförmig aus den Tomatenstücken heraus.
  12. 12. Entferne die Kerne und das wässrige Innere der Tomaten.
  13. 13. Schneide das feste Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln.
  15. 15. Hacke die Zwiebeln fein.
  16. 16. Wasche die Korianderblätter.
  17. 17. Schüttle den Koriander trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  18. 18. Hacke die Korianderblätter fein.
  19. 19. Gib die gehackten Pfefferschoten, Zwiebeln und Tomaten in eine große Schüssel.
  20. 20. Füge den gehackten Koriander zur Schüssel hinzu.
  21. 21. Presse die Limette aus, um den Saft zu gewinnen.
  22. 22. Rühre zwei bis drei Esslöffel Limettensaft in die Tomatenmischung.
  23. 23. Gib etwas Olivenöl hinzu.
  24. 24. Würze die Salsa mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Lass die Salsa für eine Stunde ruhen, damit die Aromen sich verbinden können.

Nährwerte pro Portion