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🍽️ Grüne Soße mit gekochtem Ei

829 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 1 –2 TL Senf
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 100 g Schmand
• 100 g stichfeste saure Sahne
• 1 Packung FRoSTA 8 – Kräuter (115 g)

Zubereitung

1. 1. Koche die Eier hart.
2. 2. Schneide die gekochten Eier in der Mitte durch.
3. 3. Streiche das Eigelb durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel.
4. 4. Würze das gestrichene Eigelb mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Rühre Senf in das Eigelb ein.
6. 6. Gib das Öl hinzu und rühre es unter.
7. 7. Verrühre den Schmand mit der Soße.
8. 8. Hebe die saure Sahne unter die Soße.
9. 9. Schneide das Eiweiß in kleine Würfel.
10. 10. Vermische die Eiweißwürfel und die Kräuter mit der Soße.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 829
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 82 g · Carbs: 6 g