🍝 Grüne Tagliatelle mit gegrillten Paprikastreifen, Ziegenkäse und Rucola

Name: Grüne Tagliatelle mit gegrillten Paprikastreifen, Ziegenkäse und Rucola
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 grüne Tagliatelle; Salz; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Paprikaschoten; 2 Stiele Basilikum; 40 g Rucola; 300 g Ziegenkäserolle; 50 ml Gemüsebrühe; Pfeffer

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 grüne Tagliatelle
Salz
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
2 Stiele Basilikum
40 g Rucola
300 g Ziegenkäserolle
50 ml Gemüsebrühe
Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 250 Grad Celsius vor.
2. Bringe reichlich Wasser zum Kochen, salze es kräftig und koche die Tagliatelle darin al dente.
3. Schäle die Schalotten und schneide sie in kleine Würfel.
4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
5. Erhitze die Butter in einem kleinen Topf.
6. Dünste die Schalottenwürfel und den gehackten Knoblauch darin kurz an.
7. Halbiere die Paprikaschoten und entferne die Kerne sowie die weißen Innenhäute.
8. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
9. Brate die Paprika für etwa 15 Minuten im Ofen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
10. Lege die heißen Paprikahälften in ein kühches Tuch und lasse sie kurz abkühlen.
11. Ziehe die angebrannte Haut von den Paprikahälften ab.
12. Schneide die enthauteten Paprikahälften in schmale Streifen.
13. Wasche das Basilikum und den Rucola gründlich.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 85 g