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🍝 Grüne Lasagne mit Parmesan

599 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• 1 Stange Staudensellerie
• 2 EL Olivenöl
• 250 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 50 ml Rotwein
• 300 g geschälte Tomaten (Dose)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 30 g Butter
• 20 g Mehl
• 200 ml Fleischbrühe
• 200 ml Milch
• 250 g grüne Lasagneplatten
• 50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
3. 3. Schäle die Möhre.
4. 4. Wasche den Sellerie.
5. 5. Entferne die harten Teile vom Sellerie.
6. 6. Wasche den Sellerie erneut.
7. 7. Würfle die Möhre fein.
8. 8. Würfle den Sellerie fein.
9. 9. Erwärme das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.
10. 10. Brate die Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch in der Pfanne an.
11. 11. Gib die Möhre und den Sellerie dazu.
12. 12. Gare das Gemüse kurz mit.
13. 13. Rühre das Tomatenmark unter.
14. 14. Gib den Wein dazu.
15. 15. Gib die Tomaten mit dem Saft dazu.
16. 16. Drücke die Tomaten leicht zer.
17. 17. Salze die Soße.
18. 18. Pfeffere die Soße.
19. 19. Lasse die Soße etwa 15 Minuten köcheln.
20. 20. Schmelze 20 g Butter in einem Topf.
21. 21. Rühre das Mehl unter die Butter.
22. 22. Schwitze das Mehlgemenge kurz an.
23. 23. Gieße nach und nach die Brühe zu.
24. 24. Gieße nach und nach die Milch zu.
25. 25. Rühre dabei ständig.
26. 26. Salze die Bechamelsauce.
27. 27. Pfeffere die Bechamelsauce.
28. 28. Lasse die Bechamelsauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
29. 29. Rühre die Bechamelsauce während des Kochens.
30. 30. Heize den Backofen auf 200°C vor.
31. 31. Verwende die Unter- und Oberhitze.
32. 32. Gib etwas Bechamelsauce in die Auflaufform.
33. 33. Lege Lasagneblätter auf die Sauce.
34. 34. Schichte das Hackfleisch in die Form.
35. 35. Schichte die Bechamelsauce in die Form.
36. 36. Schichte die Nudelblätter in die Form.
37. 37. Wiederhole das Schichten der Zutaten.
38. 38. Beende die Lasagne mit einer Lage Nudeln.
39. 39. Bestreiche die oberste Nudellage mit etwas Bechamelsauce.
40. 40. Streue Parmesan über die Lasagne.
41. 41. Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten.
42. 42. Backe die Lasagne goldbraun.
43. 43. Decke die Lasagne mit Alufolie ab, wenn sie zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 599
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 56 g