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🍽️ Grüne Kartoffelpfanne

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln vollständig abkühlen.
  5. 5. Schneide die Paprikaschote in vier Viertel.
  6. 6. Entferne die Kerne und wasche die Paprikaviertel.
  7. 7. Lege die Paprikaviertel mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  8. 8. Schalte den Ofengrill auf die höchste Stufe.
  9. 9. Röste die Paprika unter dem heißen Grill, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
  10. 10. Lege die geröstete Paprika in eine Schüssel.
  11. 11. Decke die Schüssel mit einem Teller ab.
  12. 12. Lass die Paprika für 10 Minuten ruhen.
  13. 13. Ziehe die schwarze Haut von der Paprika ab.
  14. 14. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  15. 15. Schäle den Knoblauch.
  16. 16. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
  17. 17. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  18. 18. Schneide die Frühlingszwiebeln leicht schräg in feine Scheiben.
  19. 19. Entstone die Oliven und schneide sie in Scheiben.
  20. 20. Schneide die Oliven-Scheiben in feine Stifte.
  21. 21. Wasche das Basilikum.
  22. 22. Schüttle das Basilikum trocken.
  23. 23. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  24. 24. Hacke die Basilikumblätter fein.
  25. 25. Halbiere die abgekühlten Kartoffeln.
  26. 26. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  27. 27. Brate die Kartoffeln in der Pfanne auf der Schnittfläche goldbraun.
  28. 28. Gib den Knoblauch und die Paprikastreifen zur Pfanne.
  29. 29. Brate die Zutaten für weitere 2 Minuten unter Rühren.
  30. 30. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Gib die Frühlingszwiebeln, Oliven und Basilikum zur Pfanne.
  32. 32. Erhitze die Zutaten kurz in der Pfanne.
  33. 33. Brösel den Käse in kleine Stücke.
  34. 34. Streue den Sesam kurz vor dem Servieren über die Kartoffeln.
  35. 35. Serviere die Kartoffelpfanne.

Nährwerte pro Portion