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🍰 Fruchtig-kühle Grüne Grütze

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  2. 2. Kratze das Mark mit der Messerspitze heraus.
  3. 3. Gib das Vanillemark und den Apfelsaft in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Presse die Zitronenhälfte aus.
  6. 6. Rühre etwa einen Esslöffel Zitronensaft mit der Stärke glatt.
  7. 7. Gib die Zitronen-Stärke-Mischung in den kochenden Apfelsaft.
  8. 8. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
  9. 9. Stelle den Topf beiseite.
  10. 10. Tauche die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser.
  11. 11. Hebe die Pfirsiche mit einer Schaumkelle heraus.
  12. 12. Schrecke die Pfirsiche mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Ziehe die Haut von den Pfirsichen ab.
  14. 14. Halbiere die Früchte.
  15. 15. Entferne die Kerne.
  16. 16. Würfle das Fruchtfleisch.
  17. 17. Wasche die Weintrauben.
  18. 18. Halbiere die Weintrauben.
  19. 19. Entkerne die Trauben, falls nötig.
  20. 20. Entkerne die Melone.
  21. 21. Schneide die Melone in Spalten.
  22. 22. Schneide das Fruchtfleisch von der Schale.
  23. 23. Würfle das Melonenfruchtfleisch.
  24. 24. Schäle die Kiwis.
  25. 25. Würfle das Kiwifruchtfleisch.
  26. 26. Gib etwa die Hälfte der Kiwiwürfel in ein hohes Gefäß.
  27. 27. Püriere die Kiwiwürfel mit einem Stabmixer.
  28. 28. Rühre das Kiwipüree unter die Apfelsaftmischung.
  29. 29. Hebe alle vorbereiteten Früchte unter.
  30. 30. Fülle die Grütze in Dessertgläser.
  31. 31. Stelle die Gläser für mindestens zwei Stunden kalt.
  32. 32. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif.
  33. 33. Rühre den Joghurt glatt.
  34. 34. Hebe die Sahne mit einem Gummispachtel unter den Joghurt.
  35. 35. Verteile die Sahne-Mischung auf der Grütze.
  36. 36. Garniere die Grütze nach Belieben mit Minze oder Zitronenverbene.
  37. 37. Serviere die Grütze.

Nährwerte pro Portion