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🍽️ Knackige grüne Bohnen mit karamellisierten Zwiebeln

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die grünen Bohnen gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Enden an beiden Seiten der Bohnen ab.
  3. 3. Zupfe eventuelle faserige Seitenfäden ab, falls vorhanden.
  4. 4. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Gib das Bohnenkraut in das kochende Wasser.
  7. 7. Lege die vorbereiteten Bohnen in das Wasser.
  8. 8. Koche die Bohnen für etwa 8 Minuten.
  9. 9. Gieße die Bohnen ab.
  10. 10. Spüle die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen (dies nennt man Blanchieren).
  11. 11. Wasche die Sternfrucht unter fließendem Wasser.
  12. 12. Schneide die Sternfrucht in dünne Scheiben.
  13. 13. Schäle die Zwiebeln.
  14. 14. Halbiere die Zwiebeln.
  15. 15. Schneide die Zwiebelhälften in feine Scheiben.
  16. 16. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Gib die Zwiebelscheiben in die heiße Pfanne.
  18. 18. Dünste die Zwiebeln kurz an.
  19. 19. Gib die Senfkörner zur Pfanne.
  20. 20. Gib die blanchierten Bohnen zur Pfanne.
  21. 21. Wende die Zutaten vorsichtig, sodass sie sich gut erwärmen.
  22. 22. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  23. 23. Gib Essig hinzu.
  24. 24. Schmecke das Gericht abschließend mit Salz und weiteren Gewürzen nach Bedarf ab.
  25. 25. Fülle die grünen Bohnen mit den Zwiebeln in eine Servierschüssel.
  26. 26. Dekorieren Sie das Gericht mit den vorbereiteten Sternfruchtscheiben.
  27. 27. Reiche das Gericht warm an.

Nährwerte pro Portion