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🥗 Frischer Salat mit grünen Bohnen und Krabben

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  3. 3. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  4. 4. Wasche die grünen Bohnen.
  5. 5. Breche die harten Enden von den grünen Bohnen ab.
  6. 6. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  7. 7. Gare die grünen Bohnen im kochenden Salzwasser für etwa 5 Minuten.
  8. 8. Gieße die Bohnen ab.
  9. 9. Schrecke die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  11. 11. Wasche die Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in Viertel.
  13. 13. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
  14. 14. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in schmale Streifen.
  15. 15. Schneide das Krabbenfleisch in kleine Stücke.
  16. 16. Röste die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldgelb an.
  17. 17. Nimm die Nüsse aus der Pfanne.
  18. 18. Lasse die Nüsse abkühlen.
  19. 19. Hacke die abgekühlten Nüsse grob.
  20. 20. Verrühre den Zitronensaft mit dem Orangensaft.
  21. 21. Gib die Sojasauce zur Saftmischung.
  22. 22. Gib den Honig zur Mischung.
  23. 23. Gib die Erdnusscreme zur Mischung.
  24. 24. Gib die Brühe zur Mischung.
  25. 25. Würze das Dressing mit Salz.
  26. 26. Hebe das Bohnenkraut unter das Dressing.
  27. 27. Halbiere die abgetropften grünen Bohnen.
  28. 28. Vermische die Bohnen mit den Frühlingszwiebeln.
  29. 29. Vermische die Masse mit den Paprikastreifen.
  30. 30. Vermische die Masse mit dem Krabbenfleisch.
  31. 31. Verteile die Salatmischung auf Tellern.
  32. 32. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  33. 33. Streu die gehackten Nüsse über den Salat.
  34. 34. Garniere den Salat mit Koriander.
  35. 35. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion