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🍰 Großmutters Augustapfelkuchen

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg kleine Äpfel (Augustäpfel)
• 1 Zitrone
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 500 g Schmand
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 g Marzipanrohmasse
• 150 g Butter
• 120 g Zucker
• 100 g Marzipanrohmasse
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 2 Eier
• 75 ml Milch
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 50 g Mandelblättchen
• 3 TL Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Schäle die Äpfel und teile sie in der Mitte.
2. 2. Entferne das Kerngehäuse von den Apfelhälften.
3. 3. Schneide die Apfelhälften fächerförmig ein, ohne sie ganz durchzuschneiden.
4. 4. Beträufle die Äpfel mit Zitronensaft.
5. 5. Würfle die Aprikosen fein.
6. 6. Verrühre Schmand, Eier, Zucker, Zimt und geriebenes Marzipan in einer Schüssel.
7. 7. Gib Butter, Zucker, geriebenes Marzipan, Zitronenschale und Vanillezucker in eine separate Schüssel.
8. 8. Rühre die Zutaten für den Teig gut durch.
9. 9. Rühre die Eier und die Milch nacheinander unter den Teig.
10. 10. Vermische Mehl und Backpulver.
11. 11. Rühre die Mehlmischung kurz unter den Teig.
12. 12. Fette ein tiefes Backblech ein und bestäube es mit Mehl.
13. 13. Streiche den Teig auf dem Blech aus.
14. 14. Drücke die Apfelhälften in den Teig.
15. 15. Gieße die Schmand-Mischung über die Äpfel.
16. 16. Streu Mandelblättchen darüber.
17. 17. Heize den Ofen auf 175 Grad oder Gasstufe 3 vor.
18. 18. Backe den Kuchen für ca. 50 Minuten.
19. 19. Lass den Kuchen auf einem Gitter abkühlen.
20. 20. Bestäube den Kuchen mit Puderzucker.
21. 21. Serviere den Kuchen mit halb geschlagener Sahne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 574
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 57 g