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🍽️ Überbackene Champignons mit Spinat und Taleggio

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Wasche den Rucola und schüttle ihn trocken.
  3. 3. Reibe die Champignons mit einem Küchentuch sauber ab.
  4. 4. Wasche den Spinat und schüttle ihn ebenfalls trocken.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste den Spinat und die Knoblauchscheiben in der Pfanne an.
  8. 8. Würfle den Taleggio-Käse in kleine Stücke.
  9. 9. Hebe die Käsewürfel unter den warmen Spinat.
  10. 10. Fülle die Pilzkappen mit der Spinat-Käse-Mischung.
  11. 11. Lege die gefüllten Pilze in den Ofen und backe sie etwa 20 Minuten.
  12. 12. Beträufle den Rucola-Salat mit dem restlichen Öl.
  13. 13. Salze und pfeffere den Salat nach Geschmack.
  14. 14. Gib etwas Weißweinessig zum Salat hinzu.
  15. 15. Lege die überbackenen Pilze auf den Salat an.

Nährwerte pro Portion