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🍽️ Geschmorte weiße Bohnen in Tomatensoße

408 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Bohnen in eine Schüssel und übergieße sie mit kaltem Wasser. Lasse sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Bohnen ab.
  3. 3. Lege die Bohnen in einen Topf und bedecke sie mit Gemüsebrühe.
  4. 4. Bringe die Brühe zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse die Bohnen etwa 1 Stunde sanft garen.
  6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Verwende dabei die Funktion für Ober- und Unterhitze.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  8. 8. Schäle die Möhren.
  9. 9. Schneide Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche den Sellerie gründlich.
  11. 11. Entferne die harten Stränge und das Ende vom Sellerie.
  12. 12. Schneide den Sellerie ebenfalls in kleine Würfel.
  13. 13. Brühe die Tomaten mit kochendem Wasser über.
  14. 14. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser und tauche sie in kaltes Wasser.
  15. 15. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  16. 16. Schneide die Tomaten in Viertel.
  17. 17. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  18. 18. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in Würfel.
  19. 19. Erhitze Öl in einer hitzebeständigen Pfanne oder einem Topf.
  20. 20. Gib die gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch, die Möhren und den Sellerie in das heiße Öl.
  21. 21. Dünste das Gemüse kurz an, bis es weich wird.
  22. 22. Rühre die gewürfelten Tomaten unter das Gemüse.
  23. 23. Gib die gekochten Bohnen zur Pfanne.
  24. 24. Gib frische Thymianzweige hinzu.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Gieße nach Bedarf etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, falls die Mischung zu trocken wirkt.
  27. 27. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  28. 28. Lasse das Gericht etwa 30 Minuten im Ofen garen.
  29. 29. Überprüfe während der Garzeit, ob noch Flüssigkeit benötigt wird, und gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  30. 30. Nimm die Pfanne aus dem Ofen.
  31. 31. Dekoriere das Gericht mit frischen Thymianzweigen.
  32. 32. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion