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🍽️ Gegrillte Polentastreifen mit Würstchen und Zwiebeln

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• 250 g Maisgrieß (Instant)
• Olivenöl (kalt gepresst)
• Muskat (frisch gerieben)
• Öl (für das Blech)
• Bratwurst (nach Belieben, z. B. Rostbratwürste, Rindsbratwürste, Schweinswürstchen..)
• 4 große rote Zwiebeln
• 8 EL Olivenöl (kalt gepresst)
• 3 TL frisch gehackter Thymian
• 3 TL frisch gehackter Rosmarin
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 Tomate (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Brühe und eine Prise Salz in einem Topf aufkochen.
2. 2. Polentagrieß unter ständigem Rühren in die kochende Brühe einrühren.
3. 3. Die Mischung erneut aufkochen und dann bei schwacher Hitze quellen lassen, bis sie eindickt.
4. 4. Den Topf vom Herd nehmen.
5. 5. Einen Esslöffel Öl in die Polenta rühren.
6. 6. Die Polenta mit Salz und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
7. 7. Ein Backblech dünn mit Öl einpinseln.
8. 8. Die Polentamasse gleichmäßig auf dem Blech ausstreichen, etwa 1,5 Zentimeter dick.
9. 9. Die Polenta abkühlen lassen, bis sie fest wird.
10. 10. Die erkaltete Polenta in rechteckige Stücke schneiden.
11. 11. Die Polentastreifen auf dem heißen Holzkohlegrill von beiden Seiten goldbraun grillen.
12. 12. Die Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden oder auf Holzspieße stecken.
13. 13. Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
14. 14. Würste und Zwiebelscheiben auf dem heißen Grill von beiden Seiten goldbraun grillen.
15. 15. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
16. 16. Alle Zutaten für die Kräutersauce in einen Mixer geben.
17. 17. Die Sauce im Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
18. 18. Die gegrillten Würste, die Polentastreifen und die Zwiebelscheiben auf Tellern anrichten.
19. 19. Einen Esslöffel Kräutersauce auf jedes Polentastück geben.
20. 20. Das Gericht sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g