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🍽️ Saftige Fleischspieße mit Pilzen und Limette

281 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Schweinefilet
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Limette
• 0.5 Bio-Zitrone
• 1 EL getrockneter Thymian
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 200 g Shiitakepilze
• 200 g Champignons
• 1 Bund kleine Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Holzspieß

Zubereitung

1. 1. Lege die Holzspieße in eine Schale mit warmem Wasser.
2. 2. Spüle das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
4. 4. Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel.
5. 5. Wasche die Limette und die halbe Zitrone unter heißem Wasser ab.
6. 6. Trockne die Zitrusfrüchte ab.
7. 7. Reibe die Schale der Limette fein ab, um Zesten zu erhalten.
8. 8. Presse den Saft aus der Limette und der Zitrone.
9. 9. Vermische den Fruchtsaft mit den Fleischwürfeln.
10. 10. Gib frische Thymianblätter und Sonnenblumenöl zur Marinade.
11. 11. Lasse das Fleisch für 20 Minuten in der Marinade ziehen.
12. 12. Reinige die Pilze gründlich.
13. 13. Schäle die Zwiebeln.
14. 14. Halbiere die Zwiebeln.
15. 15. Stecke abwechselnd Fleisch, Pilze und Zwiebelhälften auf die Spieße.
16. 16. Grille die Spieße von allen Seiten insgesamt etwa 8 Minuten.
17. 17. Würze die Spieße abschließend mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Bestreue die fertigen Spieße mit den Zitruszesten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 281
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 11 g