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🍽️ Hähnchen- und Gemüse-Grillplatte mit Kräuterquark

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Chilipulver
• 200 g passierte Tomaten (Fertigprodukt)
• 50 g Honig
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 8 Hähnchenbrustfilets
• 8 Riesengarnelen (küchenfertig)
• 200 g Quark
• 50 ml Milch
• 1 Bund Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 4 Zucchini
• Salz
• 4 Paprikaschoten
• 8 Frühlingszwiebeln
• 1 Baguette
• 100 g Butter
• 0.5 Bund Kräuter
• 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
2. 2. Erhitze Olivenöl in einem Topf.
3. 3. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an.
4. 4. Gib die Tomaten hinzu.
5. 5. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chilipulver.
6. 6. Rühre den Honig unter und lass ihn bei niedriger Hitze schmelzen.
7. 7. Bestreiche die Hähnchenbrust vor dem Grillen mit der vorbereiteten Marinade.
8. 8. Grille die Hähnchenbrust für jeweils fünf Minuten von jeder Seite.
9. 9. Bürste die Brust während des Grillens immer wieder mit der Marinade ein.
10. 10. Salze und pfeffere die Garnelen.
11. 11. Grille die Garnelen für etwa vier Minuten rundherum.
12. 12. Serviere die restliche Marinade als Dip dazu.
13. 13. Rühre den Quark glatt mit der Milch.
14. 14. Würze den Quark mit Salz und Pfeffer.
15. 15. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
16. 16. Hacke die Kräuter fein.
17. 17. Rühre die Kräuter unter den Quark.
18. 18. Wasche die Zucchini und schneide den Stielansatz ab.
19. 19. Schneide die Zucchini in Scheiben.
20. 20. Bestreue die Scheiben mit Salz, damit sie Wasser ziehen.
21. 21. Grille die Zucchinischeiben für jeweils vier Minuten von jeder Seite.
22. 22. Halbiere die Paprikaschoten längs.
23. 23. Wasche die Paprika und tupfe sie trocken.
24. 24. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
25. 25. Schneide die Paprika in Stücke.
26. 26. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
27. 27. Grille das Gemüse für drei bis fünf Minuten von allen Seiten.
28. 28. Halbiere das Baguette längs.
29. 29. Wasche die Kräuter für das Baguette und schüttle sie trocken.
30. 30. Hacke diese Kräuter fein.
31. 31. Drücke die Butter und die geschälten Knoblauchzehen in einer Schüssel zusammen.
32. 32. Rühre die gehackten Kräuter in die Knob butter ein.
33. 33. Bestreiche das Baguette mit der Kräuterbutter.
34. 34. Backe das Baguette im Ofen bei 100 Grad Celsius knusprig auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 585
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 36 g