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🍰 Cremiger Grießpudding mit Mohn und Apfelkompott

293 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 ml Milch
• 0.5 TL Zitronenschale
• 50 g Zucker
• 80 g Grieß
• 50 g Mohn
• 2 Äpfel
• 0.5 unbehandelte Zitrone (Saft)
• 1 EL Apfelsaft
• 1 Prise Zimt
• 2 EL Zucker
• Apfelspalte
• Minze
• Puderzucker (zum Bestauben)

Zubereitung

1. 1. Gib die Milch, die Zitronenschale und den Zucker in einen Topf.
2. 2. Bringe die Milchmischung unter Rühren zum Kochen.
3. 3. Rühre den Grieß und den Mohn in die kochende Milch ein.
4. 4. Lasse die Masse unter ständigem Rühren für 5 bis 10 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig ist.
5. 5. Spüle die Puddingformen kurz mit kaltem Wasser aus.
6. 6. Fülle die heiße Grießmasse in die vorbereiteten Formen.
7. 7. Stelle die Formen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bis der Pudding fest ist.
8. 8. Wasche die Äpfel gründlich ab.
9. 9. Schäle die Äpfel und entferne das Kernhaus.
10. 10. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
11. 11. Beträufle die Apfelwürfel mit Zitronensaft.
12. 12. Gib die Apfelwürfel und den Apfelsaft in einen Topf.
13. 13. Koche die Äpfel für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.
14. 14. Würze das Apfelkompott nach Geschmack mit Zimt und Zucker.
15. 15. Stürze den abgekühlten Pudding vorsichtig auf Teller.
16. 16. Serviere den Pudding zusammen mit dem warmen Apfelkompott.
17. 17. Dekoriere das Gericht mit Apfelspalten, frischen Minzeblättern und einem Hauch Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 293
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 47 g