🍰 Zitroniger Grießpudding mit Beeren-Sahnequark

Name: Zitroniger Grießpudding mit Beeren-Sahnequark
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 375 ml Milch; abgeriebene Schale und Saft 1 Zitronen; 40 g Grieß; 1 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL flüssiger Honig; 500 g Beeren; 125 g Sahnequark; etwas flüssiger Honig; Zitronenmelisse (zum Garnieren)

233 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

375 ml Milch
abgeriebene Schale und Saft 1 Zitronen
40 g Grieß
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL flüssiger Honig
500 g Beeren
125 g Sahnequark
etwas flüssiger Honig
Zitronenmelisse (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Erhitze die Milch zusammen mit der Zitronenschale in einem Topf, bis sie aufkocht.
2. Rühre den Grieß in die heiße Milch ein.
3. Lasse die Mischung 3 bis 4 Minuten quellen, bis sie eindickt.
4. Verrühre die Eigelbe mit dem Zitronensaft in einer separaten Schüssel.
5. Gib den Vanillinzucker und den Honig zur Eigelb-Zitronen-Mischung.
6. Rühre diese Süßungsmischung unter den abgekochten Grieß.
7. Lasse den Pudding unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
8. Wasche die Beeren und entferne eventuelle Stiele oder unreife Teile.
9. Schneide die Erdbeeren in kleinere Stücke.
10. Hebe den Sahnequark vorsichtig unter die abgekühlte Puddingmasse.
11. Schichte den Grießpudding und die frischen Beeren abwechselnd in hohe Gläser.
12. Beträufle das Dessert abschließend mit etwas Honig.
13. Garniere das Gericht mit frischer Zitronenmelisse und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 233
Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 25 g