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🍲 Fluffige Semmelknödel aus Grieß

311 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Milch in einen Topf und erhitze sie.
  2. 2. Rühre die Milch ab und zu um.
  3. 3. Gib den Grieß langsam in die heiße Milch.
  4. 4. Rühre die Mischung ständig weiter.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  7. 7. Lasse den Brei etwa zwei Minuten köcheln.
  8. 8. Überprüfe, ob sich ein dicker Brei gebildet hat.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd.
  10. 10. Lasse die Masse kurz abkühlen.
  11. 11. Rühre das Ei in die warme Masse ein.
  12. 12. Gib das Öl hinzu.
  13. 13. Gib das Salz hinzu.
  14. 14. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  17. 17. Hebe die Hälfte der Blätter für die Dekoration beiseite.
  18. 18. Hacke die andere Hälfte der Petersilie fein.
  19. 19. Vermische die gehackte Petersilie mit der Masse.
  20. 20. Lasse die Masse komplett abkühlen.
  21. 21. Gib die Gemüsebrühe in einen großen Topf.
  22. 22. Bringe die Brühe zum Kochen.
  23. 23. Nimm zwei Teelöffel zur Hand.
  24. 24. Forme kleine Nockerl mit den Löffeln.
  25. 25. Gib die Nockerl in die kochende Brühe.
  26. 26. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  27. 27. Lasse die Nockerl zehn bis zwölf Minuten garen.
  28. 28. Warte, bis die Nockerl aufsteigen.
  29. 29. Nimm die fertigen Nockerl aus der Brühe.
  30. 30. Lege die Nockerl auf einen Teller.
  31. 31. Reibe den Parmesan über die Nockerl.
  32. 32. Garniere das Gericht mit der restlichen Petersilie.

Nährwerte pro Portion