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🍽️ Cremige Erbsen-Grieß-Kuchen

264 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Butter
• 3 Eier
• 500 g Dinkelgrieß
• 0.5 TL Backpulver
• 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
• 250 g Tiefkühlerbse
• 2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 80 g schwarze entsteinte Olive (Glas; Abtropfgewicht)

Zubereitung

1. 1. Schlage 100 Gramm Butter zusammen mit den Eiern in einer Schüssel, bis die Masse luftig und schaumig ist.
2. 2. Vermische den Grieß mit dem Backpulver in einer separaten kleinen Schüssel.
3. 3. Rühre die Grieß-Pulver-Mischung unter die geschlagene Butter-Eier-Masse, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und entferne die harten Enden.
5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
6. 6. Erhitze die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. 7. Dünste die meisten der geschnittenen Frühlingszwiebeln (behalte einen Esslöffel für später) für drei Minuten in der heißen Butter.
8. 8. Püriere die Hälfte der aufgetauten Erbsen zu einem feinen Brei.
9. 9. Vermische den Erbsenbrei mit dem Joghurt und den restlichen ganzen Erbsen.
10. 10. Hebe die gedünsteten Frühlingszwiebeln vorsichtig unter die Grießmasse.
11. 11. Gib die Erbsen-Joghurt-Mischung zur Grießmasse und rühre sie sanft unter.
12. 12. Würze den gesamten Teig abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
13. 13. Fülle den Teig in eine Springform, die du bei Bedarf leicht mit Fett eingefettet hast.
14. 14. Heize den Backofen vor und backe den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft/Gasstufe 2-3) für etwa 40 Minuten.
15. 15. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz in der Form abkühlen.
16. 16. Schneide den abgekühlten Kuchen in mundgerechte Stücke.
17. 17. Garniere die Stücke mit Oliven und den übrig gebliebenen Frühlingszwiebeln, bevor du sie servierst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 264
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 33 g