🥗 Knackiger griechischer Salat mit Feta und Oliven

Name: Knackiger griechischer Salat mit Feta und Oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Salatgurke; 4 Tomaten; 2 rote Zwiebeln; 4 milde eingelegte Peperoni; 200 g Schafskäse; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Olivenöl; 100 g schwarze Oliven; 2 TL getrockneter Oregano

329 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Salatgurke
4 Tomaten
2 rote Zwiebeln
4 milde eingelegte Peperoni
200 g Schafskäse
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Olivenöl
100 g schwarze Oliven
2 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

1. Wasche die Gurke gut ab.
2. Schneide die Gurke in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
3. Wasche die Tomaten ebenfalls.
4. Schneide die Tomaten in Scheiben.
5. Schäle die Zwiebeln.
6. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
7. Schneide die Paprika der Länge nach auf.
8. Entferne die Kerne aus der Paprika.
9. Schneide die Paprika in dünne Ringe.
10. Bröckele den Feta-Käse mit den Fingern.
11. Gib Essig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
12. Verrühre die Zutaten kräftig mit einem Schneebesen.
13. Rühre das Olivenöl langsam unter, während du ständig rührst.
14. Vermenge die Zutaten gut, bis sie verbunden sind.
15. Lege die Gurken- und Tomatenscheiben dekorativ auf vier Teller.
16. Verteile die Zwiebel- und Papkariringe auf den Tellern.
17. Streu die Oliven über den Salat.
18. Träufle die Marinade gleichmäßig über den Salat.
19. Lege die Feta-Würfel darauf.
20. Streu etwas Oregano darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 329
Protein: 10 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 7 g