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🍽️ Kabeljau-Gratin mit frischen Bohnen

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Scheiben Toastbrot
• 4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 1 Prise Oregano (getrocknet)
• 60 g Butter
• 4 Kabeljaufilets (à ca. 160 g)
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Stiel Bohnenkraut
• 300 g Prinzessbohne
• 200 g Zuckerschoten

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. 2. Gib das Toastbrot in einen Mixer.
3. 3. Zerkleinere das Brot zu feinen Bröseln.
4. 4. Hacke die Tomaten grob.
5. 5. Vermische die Tomatenbrösel mit den Brotbröseln.
6. 6. Gib das Oregano und die weiche Butter zur Mischung.
7. 7. Knete alles zu einer homogenen Masse.
8. 8. Tropfe Zitronensaft über die Kabeljaufilets.
9. 9. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Verteile die Bröselmasse gleichmäßig auf den Filets.
11. 11. Lege die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
12. 12. Backe die Gerichte für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
13. 13. Währenddessen putze die Bohnen und die Zuckerschoten.
14. 14. Koche die Bohnen mit dem Bohnenkraut in kochendem Salzwasser.
15. 15. Gare die Bohnen für 8 bis 10 Minuten bissfest.
16. 16. Gib die Zuckerschoten 1 bis 2 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu.
17. 17. Gieße das Gemüse ab und lass es abtropfen.
18. 18. Entferne das Bohnenkraut aus dem Gemüse.
19. 19. Verteile das warme Gemüse auf vorgewärmten Tellern.
20. 20. Lege die fertigen Fischfilets auf das Gemüse.
21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 376
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 18 g