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🍽️ Überbackene Heilbuttfilets auf Kichererbsen-Spinat

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und entferne eventuelle harte Stiele.
  2. 2. Gib den Spinat für kurze Zeit in kochendes Salzwasser, um ihn zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
  3. 3. Entferne den Spinat sofort aus dem Wasser und lass ihn abtropfen.
  4. 4. Hacke den Spinat in grobe Stücke.
  5. 5. Lass die Kichererbsen ebenfalls gut abtropfen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 220 Grad mit der Grillfunktion vor.
  7. 7. Wasche die Heilbuttsteaks und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Bestreiche die Fische mit zwei Esslöffeln Öl.
  9. 9. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Tropfe etwas Zitronensaft über die Fische.
  11. 11. Lege die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  12. 12. Gib das Blech in den Ofen und brate die Fische etwa vier Minuten goldbraun an.
  13. 13. Vermische die Brösel (Paniermehl) in einer Schüssel mit der Butter und dem Meerrettich.
  14. 14. Würze diese Mischung mit einer Prise Salz.
  15. 15. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen und wende die Heilbuttsteaks.
  16. 16. Gib jeweils einen großen Esslöffel der Butter-Brösel-Mischung auf jedes Steak.
  17. 17. Gib das Blech zurück in den Ofen und backe die Fische weitere drei bis vier Minuten fertig.
  18. 18. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  19. 19. Dünste den Knoblauch im restlichen heißen Öl kurz an.
  20. 20. Gib das Kurkuma (ein gelbes Gewürz) hinzu.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit dem Weißwein ab.
  22. 22. Gib den gehackten Spinat und die Kichererbsen in die Pfanne.
  23. 23. Lass die Gemüse-Mischung zwei bis drei Minuten heiß werden.
  24. 24. Schmecke die Beilage mit Salz ab.
  25. 25. Verteile die Gemüse-Mischung auf den Tellern.
  26. 26. Lege die fertigen Heilbuttsteaks auf das Gemüse.
  27. 27. Bestreue die Steaks mit frisch gemahlenem Pfeffer und Chiliflocken.
  28. 28. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion