🍽️ Überbackener Spargel mit Schinken

Name: Überbackener Spargel mit Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g grüner Spargel; 4 Scheiben Katenschinken (ohne Fettrand); Salz; 6 Eier (Größe M); 150 g Crème fraîche; 8 EL Milch; Pfeffer; 2 Tomaten; 80 g Emmentaler

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

750 g grüner Spargel
4 Scheiben Katenschinken (ohne Fettrand)
Salz
6 Eier (Größe M)
150 g Crème fraîche
8 EL Milch
Pfeffer
2 Tomaten
80 g Emmentaler

Zubereitung

1. Wasche den Spargel gründlich ab. Schäle den unteren Teil der Stangen und schneide die harten Enden großzügig ab. Koche den Spargel für 3 Minuten in Salzwasser. Wickle jeweils 3 bis 4 Spargelstangen in eine Scheibe Schinken und lege sie in eine eingefettete Auflaufform.
2. Verrühre die Eier mit Crème fraîche und Milch. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Reibe den Käse.
3. Gieße die Eiercreme über den Spargel, lege die Tomatenscheiben darauf und streue den geriebenen Käse darüber. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 200 Grad) für 20 bis 30 Minuten überbacken. Serviere den gratinierten Spargel mit Schinken.

Nährwerte pro Portion

kcal: 372
Protein: 26 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 8 g