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🍽️ Überbackener Kohlrabi mit frischem Basilikum

94 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Kohlrabi (3 Kohlrabi)
• 20 g Basilikum (1 Bund)
• Salz
• Pfeffer
• 5 g Rapsöl (1 TL)
• 60 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Zitronensaft
• 30 g Parmesan (1 Stück; 30 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Schäle den Kohlrabi.
2. 2. Hobele den Kohlrabi in dünne Scheiben.
3. 3. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
4. 4. Zupfe die Basilikumblätter von den Stängeln.
5. 5. Hebe einige schöne Blätter für die Dekoration beiseite.
6. 6. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
7. 7. Lege eine erste Schicht Kohlrabi in die Form.
8. 8. Streu etwas von den Basilikumblättern darüber.
9. 9. Würze die Schicht mit etwas Salz.
10. 10. Würze die Schicht mit etwas Pfeffer.
11. 11. Lege eine weitere Schicht Kohlrabi darauf.
12. 12. Wiederhole die Schritte 8 bis 11.
13. 13. Fahre fort, bis der gesamte Kohlrabi aufgebraucht ist.
14. 14. Gieße die Brühe über den Kohlrabi.
15. 15. Gieße den Zitronensaft darüber.
16. 16. Decke die Form mit Backpapier ab.
17. 17. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
18. 18. Backe den Auflauf für 20 Minuten im Ofen.
19. 19. Reibe den Parmesan fein.
20. 20. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
21. 21. Entferne das Backpapier.
22. 22. Streu den geriebenen Parmesan über den Auflauf.
23. 23. Backe den Auflauf weitere 15 bis 20 Minuten.
24. 24. Serviere den Kohlrabi.
25. 25. Dekoriere ihn mit den beiseitegelegten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 94
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g