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🍽️ Überbackener Fenchel mit Tomaten und Käse

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich.
  2. 2. Entferne die harte Wurzel und die grünen Stiele.
  3. 3. Hebe das zarte Fenchelgrün für später auf und hacke es fein.
  4. 4. Schneide die Fenchelknollen der Länge nach in zwei Hälften.
  5. 5. Schneide den harten Strunk in der Mitte keilförmig heraus.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  7. 7. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  8. 8. Gare die Fenchelhälften darin für 5 Minuten.
  9. 9. Nimm den Fenchel mit einer Schaumkelle vorsichtig heraus.
  10. 10. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
  11. 11. Lege den vorgegarten Fenchel in die Form.
  12. 12. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  13. 13. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  14. 14. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  15. 15. Schneide die Tomaten in Viertel.
  16. 16. Gib die Tomatenstücke zu dem Fenchel in der Form.
  17. 17. Vermische die Sahne mit dem geriebenen Käse.
  18. 18. Rühre die gehackte Petersilie unter die Sahnemischung.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Gieße die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
  21. 21. Verteile kleine Flöckchen Butter auf der Oberfläche.
  22. 22. Backe das Gericht für 20 Minuten im Ofen.
  23. 23. Bestreue den fertigen Fenchel mit dem gehackten Fenchelgrün.
  24. 24. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion