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🍽️ Überbackene Tortilla-Wraps mit Hackfleisch

908 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  3. 3. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  4. 4. Schneide die Möhren in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  6. 6. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln in dem heißen Öl krümelig an.
  9. 9. Gib die Möhren, den Kohl und die Brühe zur Pfanne.
  10. 10. Dünste die Mischung für fünf Minuten bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Gib den Lauch und den Mais zur Pfanne.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
  13. 13. Bestreiche die Tortillas gleichmäßig mit saurer Sahne.
  14. 14. Verteile die Hackfleisch-Füllung auf den Tortillas.
  15. 15. Klappe zwei gegenüberliegende Seiten der Tortilla jeweils etwa drei Zentimeter breit ein.
  16. 16. Rolle die Tortilla längs fest ein.
  17. 17. Schneide die Rolle quer in der Mitte durch.
  18. 18. Stelle die Tortilla-Hälften mit der Öffnung nach oben in eine gefettete Auflaufform.
  19. 19. Bestreue die Wraps großzügig mit Käse.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  21. 21. Backe die Wraps für zehn bis zwölf Minuten im Ofen, bis der Käse überbacken ist.
  22. 22. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Stein.
  23. 23. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  24. 24. Püriere die Avocado, den Joghurt und den Zitronensaft zu einer glatten Sauce.
  25. 25. Würze die Avocadosauce abschließend mit Salz, Pfeffer und Tabasco.
  26. 26. Serviere die heißen Wraps zusammen mit der Avocadosauce.

Nährwerte pro Portion