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🍽️ Überbackene Miesmuscheln in cremiger Sauce

376 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Fülle einen Topf mit 2 bis 3 Zentimetern Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  3. 3. Lege die Muscheln in das kochende Wasser und verschließe den Topf mit einem Deckel.
  4. 4. Koche die Muscheln für etwa 5 Minuten, bis sich alle Schalen geöffnet haben.
  5. 5. Entferne alle Muscheln, die nach der Kochzeit noch geschlossen sind, und entsorge sie.
  6. 6. Löse das Muschelfleisch vorsichtig von der leeren Muschelhälfte.
  7. 7. Lege die Muschelhälften mit dem Fleisch darin nebeneinander in eine ofenfeste Form.
  8. 8. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion und heize ihn vor.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
  10. 10. Hackle den Knoblauch und den Ingwer so fein wie möglich.
  11. 11. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch und Ingwer in die Butter und dünste sie glasig.
  13. 13. Stäube die Mischung mit Mehl ab und rühre das Currypulver ein.
  14. 14. Lasse die Gewürzmischung unter Rühren kurz anschwitzen.
  15. 15. Gieße den Wein und die Kokosmilch unter ständigem Rühren hinzu.
  16. 16. Lasse die Sauce für etwa 5 Minuten leise köcheln, bis sie cremig ist.
  17. 17. Würze die Sauce mit Salz, Chili und Limettensaft nach Geschmack.
  18. 18. Verteile die Sauce gleichmäßig über den Muscheln in der Form.
  19. 19. Lege die Form unter den heißen Grill und backe die Muscheln für etwa 5 Minuten, bis sie gratiniert sind.
  20. 20. Nimm die Form aus dem Ofen und bestreue die Muscheln sofort mit Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion