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🍽️ Überbackene Koteletts mit Sauerkraut-Kartoffel-Decke

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 kleine Schweinekoteletts
• 2 EL Senf
• 4 EL Öl
• 800 g Sauerkraut
• 1 kg Kartoffeln
• 300 g saure Sahne
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 TL Kümmel
• saure Sahne
• Paprikapulver
• Öl (für das Blech)

Zubereitung

1. 1. Würze die Koteletts kräftig mit Salz und Pfeffer.
2. 2. Bestreiche die gewürzten Koteletts dünn mit Senf.
3. 3. Lege die Koteletts auf ein mit Öl eingefettetes Backblech.
4. 4. Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein.
5. 5. Vermische die geriebenen Kartoffeln mit dem Sauerkraut.
6. 6. Schlage die saure Sahne in einer Schüssel mit den Eiern glatt.
7. 7. Würze die Sahne-Ei-Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
8. 8. Hebe die Sauerkraut-Kartoffel-Mischung unter die gewürzte Sahne-Ei-Mischung.
9. 9. Verteile die gesamte Masse gleichmäßig auf den Koteletts.
10. 10. Tropfe etwas Öl über die belegten Koteletts.
11. 11. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
12. 12. Backe die Koteletts im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.
13. 13. Gib zum Servieren einen Klecks saure Sahne auf die Koteletts.
14. 14. Stäube die fertigen Koteletts mit Paprikapulver über.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 52 g