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🍰 Gratinierter Feigen-Nuss-Auflauf

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Feigen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Stielansätze an der Oberseite der Früchte.
  3. 3. Schneide die Oberseite jeder Feige kreuzförmig ein.
  4. 4. Drücke die Früchte leicht zusammen, damit sie sich öffnen.
  5. 5. Lege die vorbereiteten Feigen in eine kleine Auflaufform.
  6. 6. Tropfe Ahornsirup gleichmäßig über die Feigen.
  7. 7. Streu die Mandelblättchen gleichmäßig darüber.
  8. 8. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
  9. 9. Wasche die Zitrone und reibe sie trocken.
  10. 10. Reibe die feine gelbe Schale der Zitrone ab.
  11. 11. Trenne das Ei: Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  12. 12. Verrühre das Eigelb mit dem Quark in einer Schüssel.
  13. 13. Gib die geschmolzene Butter zur Quarkmischung.
  14. 14. Füge die Zitronenschale zur Schüssel hinzu.
  15. 15. Gib die Hälfte des Kokosblütenzuckers dazu.
  16. 16. Gib die Speisestärke zur Mischung.
  17. 17. Rühre alles cremig glatt.
  18. 18. Gib eine Prise Salz in das Eiweiß.
  19. 19. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.
  20. 20. Lass den restlichen Kokosblütenzucker langsam einrieseln.
  21. 21. Schlage weiter, bis der Schnee fest steht.
  22. 22. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse.
  23. 23. Löffle die fertige Creme über die Feigen.
  24. 24. Stelle die Auflaufform auf ein Backblech.
  25. 25. Heize den Backofen mit der Grillfunktion vor.
  26. 26. Stelle das Blech auf die unterste Schiene.
  27. 27. Gratiniere die Feigen 4 bis 5 Minuten goldbraun.
  28. 28. Bestäube den Auflauf nach Belieben mit Puderzucker.
  29. 29. Serviere das Gericht warm.

Nährwerte pro Portion