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🍽️ Überbackene Auberginen-Häppchen

266 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich.
  2. 2. Schneide die Auberginen quer in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Bestreue die Scheiben mit Salz.
  4. 4. Lasse die gesalzenen Scheiben 20 Minuten lang ziehen.
  5. 5. Erhitze etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
  6. 6. Tupfe die Auberginenscheiben mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Brate die Scheiben portionsweise auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.
  8. 8. Schneide die Tomaten in 1 cm dicke Scheiben.
  9. 9. Schneide den Mozzarella in ca. 4 mm dicke Scheiben.
  10. 10. Fette eine Auflaufform leicht ein.
  11. 11. Lege die Hälfte der gebratenen Auberginenscheiben in die Form.
  12. 12. Lege jeweils eine Tomatenscheibe auf die Auberginen.
  13. 13. Würze die Schicht mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Lege je ein Basilikumblättchen auf jede Tomatenscheibe.
  15. 15. Decke die Schicht mit den restlichen Auberginenscheiben ab.
  16. 16. Lege je eine Mozzarellascheibe auf jede Aubergine.
  17. 17. Salze die Käsescheiben leicht.
  18. 18. Beträufle die Türmchen mit etwas Öl.
  19. 19. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  20. 20. Backe die Türmchen in der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten.
  21. 21. Nimm die Türmchen heraus, wenn der Mozzarella leicht gebräunt ist.
  22. 22. Serviere die Auberginen warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion