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🍰 Gratinierter Ananas mit Orangen-Sirup

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle eine Orange unter heißem Wasser ab und trockne sie gut ab.
  2. 2. Reibe die Schale der Orange fein ab.
  3. 3. Presse alle Orangen aus und misst etwa 250 Milliliter Saft ab.
  4. 4. Gib den Orangensaft und einen Teelöffel der abgeriebenen Schale in einen kleinen Topf.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie einkochen, bis sie etwas eindickt.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Rühre den Ahornsirup in den warmen Orangensaft ein.
  8. 8. Hacke die Pistazien grob.
  9. 9. Röste die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht an.
  10. 10. Schütte die Pistazien auf einen Teller und lasse sie abkühlen.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Schäle die Ananas.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  14. 14. Lege die Ananasscheiben auf das vorbereitete Backblech.
  15. 15. Stoße die Pimentkörner in einem Mörser fein zerstoßen.
  16. 16. Vermische den gemahlenen Piment mit dem Zucker.
  17. 17. Bestreue die Ananasscheiben mit der Piment-Zucker-Mischung.
  18. 18. Heize den Backofen mit dem heißen Backofengrill vor.
  19. 19. Lege das Blech in die Mitte des Ofens.
  20. 20. Gratiniere die Ananas für 2 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  21. 21. Nimm die Ananas aus dem Ofen und gib sie auf Teller.
  22. 22. Beträufle die Ananas mit dem Orangensirup.
  23. 23. Gib einen Esslöffel saure Sahne auf jede Portion.
  24. 24. Bestreue die Gerichte mit den gerösteten Pistazien und serviere sie.

Nährwerte pro Portion