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🍽️ Knusprige Granola-Riegel

177 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 160 g gemischte Samen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Kürbiskerne)
• 120 g Mandelkerne
• 60 g Pistazien
• 60 g Haferflocken
• 40 g Rosinen (zuckerfrei und schwefelfrei)
• 40 g getrocknete Cranberrys (zuckerfrei und schwefelfrei)
• 80 g Ahornsirup
• 70 g Mandelmus
• 50 g Kokosöl
• 30 g Kakao-Nibs (3 EL)
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1. Hacke die Samen und Kerne fein.
2. 2. Vermische die gehackten Samen und Kerne mit den Haferflocken.
3. 3. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
4. 4. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
5. 5. Röste die Hafermischung im Ofen für etwa 10 Minuten.
6. 6. Nimm das Blech aus dem Ofen.
7. 7. Lasse die geröstete Mischung für 10 Minuten komplett abkühlen.
8. 8. Schmelze das Kokosöl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze für 2 Minuten.
9. 9. Gib alle restlichen Zutaten in eine große Schüssel.
10. 10. Gieße das geschmolzene Kokosöl über die Zutaten.
11. 11. Vermenge alles gut miteinander.
12. 12. Lege eine Auflaufform (25 x 35 cm) mit Backpapier aus.
13. 13. Gib die Granola-Mischung in die vorbereitete Form.
14. 14. Verteile die Masse gleichmäßig mit einem Löffel.
15. 15. Decke die Form mit Klarsichtfolie ab.
16. 16. Drücke die Masse fest und kräftig mit den Händen in die Form.
17. 17. Stelle die Form für 1 Stunde in das Gefrierfach.
18. 18. Schneide die erkaltete und feste Masse in Riegel.
19. 19. Serviere die Riegel.
20. 20. Bewahre die Riegel im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, damit sie frisch bleiben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 177
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 9 g