🍳 Knuspriges Granola mit Maulbeerfrüchten

Name: Knuspriges Granola mit Maulbeerfrüchten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Kokosöl (30 g); 50 g Cashewkerne; 50 g Pekannusshälfte; 50 g Getreideflocken (z.B. Hafer oder Dinkel); 1 EL Agavendicksaft (15 g); 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 1 TL Kardamom; 4 EL getrocknete Maulbeere; Nach Belieben: Mandeldrink (Mandelmilch)

314 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 EL Kokosöl (30 g)
50 g Cashewkerne
50 g Pekannusshälfte
50 g Getreideflocken (z.B. Hafer oder Dinkel)
1 EL Agavendicksaft (15 g)
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 TL Kardamom
4 EL getrocknete Maulbeere
Nach Belieben: Mandeldrink (Mandelmilch)

Zubereitung

1. Erhitze das Kokosöl in einem kleinen Topf auf mittlerer Stufe, bis es flüssig ist.
2. Zerlege die Cashewkerne und die Pekanüsse in grobe Stücke.
3. Vermische das flüssige Öl mit den Nüssen und den Getreideflocken in einer Schüssel.
4. Rühre den Agavendicksaft, eine Prise Salz, Zimt und gemahlenen Kardamom unter die Mischung.
5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
6. Verteile die Granola-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech.
7. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor (alternativ 160 Grad Umluft oder Gasstufe 2 bis 3).
8. Backe das Granola für etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
9. Rühre die Mischung während der Backzeit mehrmals um, damit sie gleichmäßig knusprig wird.
10. Lasse das Granola vollständig abkühlen.
11. Hebe die Maulbeeren vorsichtig unter das abgekühlte Granola.
12. Genieße das Granola nach Belieben mit einem Schuss Mandelmilch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 314
Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 19 g